Das Supernahrungsmittel, das dich glücklicher und gesünder macht - und dir eine Ausrede gibt, Curry zu essen | DE.GlobalScienceCollaboration.org

Das Supernahrungsmittel, das dich glücklicher und gesünder macht - und dir eine Ausrede gibt, Curry zu essen

Das Supernahrungsmittel, das dich glücklicher und gesünder macht - und dir eine Ausrede gibt, Curry zu essen

Es gibt einen neuen Anwärter für kale Krone als die jours nos Supernahrungs de hipster wetteifern. Und die Chancen sind es gerade jetzt in Ihrem Küchenschrank ist. Dürfen wir vorstellen, Kurkuma

Vergessen kale. Kurkuma ist hier. Sicher, Sie werden wahrscheinlich bereits wissen, Kurkuma als gebrannte orange Pulver, das für die Tiefe und Farbe in Currys gerutscht ist. Aber wir wetten Sie nicht wissen, was diese Macht Pulver für Ihre Gesundheit tun kann.

Kurkuma beginnt das Leben als eine papierene braune Birne tief in der Erde, die, wenn sie aufgeschlitzt ist ein tiefes, Halogen Orange. Ein Routinier der ayurvedischen Medizin, Kurkuma ist als Elixier für alles von Verdauungs-Problemen zu Problemhaut betrachtet.

„In der ayurvedischen Medizin, Kurkuma für alles verwendet wird„, sagt Dr. Deepa Apte, ein Londoner Arzt und Ayurveda-Arzt. „Es ist auch eines der wenigen Dinge, die als Anti-Pilz, antivirale, anti-kanzerogene und Immun Gebäude überprüft werden wissenschaftlich kann.“ 

In der Tat ist es diese riesige Ansammlung von wissenschaftlicher Forschung, die westliche Glaubwürdigkeit dieser östlichen Würze gibt. Bisher gibt es über 5.000 bedeutende Studien über Kurkuma gewesen. Nehmen Sie die aktuelle Studie in der Zeitschrift Phytotherapie Research veröffentlicht, die zeigten, dass der primäre Polyphenol in Kurkuma, Curcumin, sicher und wirksam bei der Behandlung von schweren Depressionen ist. Noten von angesehenen Studien inzwischen Punkt auf Kurkuma (und insbesondere Curcumin) helfen, bestimmte Formen von Krebs, darunter Brust-, Haut- und Bauchspeicheldrüsenkrebs zu verhindern.

Inzwischen wurde eine neue Studie von der deutschen Insititute für Neurowissenschaften und Medizin, in dieser Woche veröffentlicht wurde, hat herausgefunden, dass Kurkuma die Fähigkeit des Gehirns überkomprimieren kann sich selbst zu heilen - was bei der Bekämpfung von Schlaganfall und Alzheimer-Krankheit von entscheidender Bedeutung sein könnte.

Oh, und nicht ihre Auswirkungen auf den Blutzucker zu erwähnen (was es Balance hilft) und Fettverbrennung (eine US-Studie hat gezeigt, dass Kurkuma verminderte Gewichtszunahme und Gesamtkörperfett bei Mäusen raubend). Genug Sie machen sich fragen, warum es so lange gedauert hat zu fangen.

„Kurkuma Gesundheit Eigenschaften haben von denen bekannt in der Gesundheit und Lebensmittelindustrie seit Jahren arbeiten“, sagt Chef John Gregory-Smith, Autor von Mighty Spice Express ($ 20, Watkins Publishing). Er wurde in seiner Küche für die letzten 10 Jahre mit Kurkuma. „Das Problem ist, dass es traditionell ist schon hart frisch zu finden (Sie werden zu einem asiatischen Markt zu gehen, haben es frisch zu bekommen) und schwer in eine tägliche Ernährung zu integrieren.“

Aber nicht mehr. „Fresh Kurkuma ist jedoch, leicht in Getränke zu integrieren“, erklärt Gregory-Smith, der mit einem Becher heißen Wasser jeden Morgen beginnt, eine Scheibe Zitrone und eine Prise Kurkuma. „Der aktuelle Trend für Saft-Bars und alternative Milchsorten bietet die Gelegenheit, Kurkuma seinen Zuständigkeitsbereich über Currys zu erweitern.“ Und erweitern sie hat. In diesem Monat öffnet Selfridges sein erstes Mylk Bar, Nussmilch verkauft, die alle mit Kurkuma infundiert. Die mittlerweile Saftbars der Hauptstadt haben sich auf die Aktion auch bekam in. Raw zu Tür, ein Online-Saft-Service sagt einen seiner meistverkauften Getränke ist ein Kurkuma und orange Schuss, während die Pressery Saft Kette eine Bombengeschäft mit ihrem Hollywood Saft tut -, deren Hauptkomponente Kurkuma. „Und es ist nicht nur in Säften und Milch“, sagt Leah Anderson O'Loughlin, Selfridges Backwaren und Milch Käufer. „Wir haben eine Steigerung von 15% auf dem Verkauf von Kurkuma Gewürz in der Werkstatt zu sehen, auch.“

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